พันธุ์ข้าว

 

       ข้าวที่เราเห็นกันอยู่ทุกวัน เรารู้ว่าข้าวต้องมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน มีเมล็ดข้างในสีขาวนวล แต่ในปัจจุบันไม่ใช่อย่างนั้นอีกต่อไป เพราะได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ข้าวต่างๆเป็นจำนวนมาก เพื่อให้เกิดความทนต่อโรคต่างๆ สามารถปรับสภาพของต้นข้าวให้เข้ากับสภาพของพื้นที่นั้นๆ เช่น เดิมทีข้าวสายพันธุ์ A ไม่สามารถปลูกในพื้นที่ a ทำให้ต้องมีการพัฒนาสายพันธุ์ให้เกิดความทนทาน ต้านทานได้ในสภาพที่แตกต่างออกไป จนทำให้สามารถนำข้าวสายพันธุ์ A ไปปลูกได้ทั่วทุกพื้นที่ตามต้องการ

 

       ข้าว เราสามารถที่จะจำแนกประเภทออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆด้วยกันคือ ข้าวเจ้า และ ข้าวเหนียว ซึ่งข้าวในแต่ละประเภทนั้นเรายังสามารถที่จะจำแนกแยกย่อยออกไปได้อีกหลายสายพันธุ์ ซึ่งลักษณะ สรรพคุณของข้าวแต่ละชนิด แต่ละพันธุ์จะแตกต่างกันออกไป